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BarberaNonf 15

Barbera del Monferrato D.O.C. 1.5l

   Il vitigno Barbera essendo molto generoso in fatto di resa per ettaro ci dà la possibilità di produrre oltre alla gamma per bottiglie 1,5 l, questa tipologia che è un pò il nostro cavallo di battaglia sul mercato nazionale rivolto alla ristorazione e ad un consumo privato. È destinata ad un consumo giornaliero avendo una gradazione alcoolica più contenuta ed una struttura più leggera, che consente al consumatore di poter apprezzare ogni giorno le caratteristiche di piacevole freschezza e qualità tipiche del sempre più rinomato vino Barbera.
Coltivata su terreni misti a ¨macchia di leopardo¨ con sistema di allevamento a controspalliera, con potatura guyot, conduzione manuale della chioma ed inerbimento del terreno.
La densità di impianto è di 5000-6000 ceppi/ha e la resa è di circa 1,5-2 kg.di uva per ceppo.
La vendemmia manuale avviene a completa maturazione dei grappoli (lignificazione del graspo) di solito fine settembre.
La vinificazione consiste nella pigiatura delle uve poi messe a fermentare e a macerare con la vinaccia a cappello emerso a temperatura controllata, con leggeri rimontaggi per 7 gg. Circa.
Segue svinatura con cui si separa la vinaccia dal mosto/vino che termina la fermentazione alcoolica ed inizia la ¨malolattica¨ in vasche inox, mantenendo così un ottimo equilibrio tra gradazione alcoolica ed acidità che permettono di essere un vino adatto ad un consumo giornaliero. Successivamente segue stabilizzazione ,microfiltrazione ed imbottigliamento.
Di colore rosso rubino intenso con profumo vinoso e fruttato, ha sapore pieno,invitante e può accompagnare i piatti tipici ma anche quelli più elaborati.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

Gradazione alcoolica: 12,5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
Bottiglia da 1.5 l
Confezione da 6 Bottiglie

 

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